''Food for the Soul on the Bosphorus''

Banyan Ortaköy ise muhteşem ve panoramik boğaz manzarası ile artık yılboyu 4 mevsim hizmet veriyor.
Banyan Restaurant, hem Istanbul Ortaköy ve hem de Nişantaşı'nda birden faaliyetlerini sürdürüyor. Şu anda Banyan, Nişantaşı'nda haftanın 7 günü faal. Daha önce sadece yaz sezonu açık olan Banyan Ortaköy ise muhteşem ve panoramik boğaz manzarasıyla artık yılboyu, 4 mevsim hizmet verecek.

Asya Füzyon Mutfağının Lezzetleri Istanbul Banyan Ortaköy, bu yaz yalnızca Istanbullular’ı değil, tüm dünyadan gelecek değerli konuklarını ağırlayacak. Banyan Ortaköy’ün dekorasyonu İç Mimar Mustafa Öney ve ekibi tarafından tamamen yenilendi. Banyan Ortaköy'de bambuların, hasır lambaların, Asya çiçeklerinin arasında kendinizi egzotik bir adada hissedeceksiniz. Boğazın esintileri sizleri ilk kez bu kadar uzak diyarlara taşıyacak. Mekan, Uzak Asya'nın duygulanımlarını fiziksel şekillenişlerle, orantıların armonisiyle, doku ve malzeme seçimiyle hemen yanıbaşınıza, Istanbul boğazının kıyısına taşıyor ve Banyan Asya Füzyon mutfağının lezzetlerinin ve ruhunun, fiziksel çevreye, mekana da yansımasını sağlıyor.

Banyan Ortaköy mönüsü denizden gelen lezzetleri boğaz panoraması ve ambiyansı ile sentezleme ve Dünya Asya Füzyon mutfağında hakettikleri özel köşeye yerleştirme amacında. Bu yeni güzellikler ilk sunumları için Banyan Ortaköy'ün açılmasını bekliyor. Banyan Ortaköy mutfağı, Uzak Asya ve dünya lezzzetlerini Marmara ve Karadeniz sularıyla tanıştırıyor. Mönüsünde artık klasik Banyan Lezzetleri haline gelen Banyan Orange Beef, Sake Marineli Filet Mignon, Wokta Thai Usulü Çipura, Soba Erişte ve Teriyaki Levrek gibi yemeklerin yanısıra, Zencefil ve Lemon Grass ile Vongole Midye, Kırmızı Körili Derin Su Karidesi, Baharatlı Kalamar Frittata, Kalamar Giyoza (Japon usulü kalamar dolması), çeşit çeşit istiridyelerin, karidesin, istakozun ve deniz tarağının bulunduğu Banyan Seaside Plate, lezzet avcıları ve maceracı gurmeler için hazırlandı. Banyan Ortaköy yaz boyunca süren bir deniz mahsulleri şöleni olacak.

Banyan, bir Dünya Asya Füzyon restaurantı. ''Vitrin''in arkasında dünyanın her tarafındaki deneyimlerden beslenen, organize bir ''yemek araştırma ve geliştirme'' networkü ve yaratıcı faaliyeti var. Birçok başarı hikayesinde olduğu gibi Banyan'da da büyük bir ekip çalışması sözkonusu. Uzun çalışmalarla, dünya seyahatleriyle ve birçok ülkeden Banyan'a gönül vermiş ‘’gourmet’’lerin de katkılarıyla ortaya yepyeni yemekler çıkarken, dünyanın her bir yanından gelen esintiler Banyan'ını lezzetler kütüphanesine yeni şampiyonlar katılıyor. Şu sıralar en çok sevilen Banyan Orange Beef, zencefilin, kimyonun, kişniş ve soya sosunun ve bazı ''gizli'' baharatların müthiş bir birleşimi. ''Bu özgün yemeğimizin reçetesi de zorlu bir prosesten geçtikten sonra oluştu.''diyor Banyan Restaurant Yönetici Ortağı Aslı Durukan Pasinli

Banyan sürekli olarak kendini yenileyen ve geliştiren organik, dinamik, canlı bir ortam. Bu ortamın temelinde dünyanın tümünü gerçek tadlar ve kültüründen koparılmamış lezzetleri bulup biraraya getirme geleneği var. Füzyon, ana unsurların ruhunu koruyarak gerçekleşiyor Banyan'da. ''Müşterilerimizi yalnızca Asya ve Dünya Mutfağı ile tanıştırmak değil amacımız. Kültürler arasında gerçek bir köprü olmayı ve elçilik yapmayı da hedefliyoruz''diyor Pasinli.

Istanbul Boğazı'nın Avrupa yakasında, Birinci Köprünün hemen yanındaki Banyan Ortaköy, bu yazdan başlayarak bu tanışmanın sürekli ve zengin bir buluşma halinde yılboyu gerçekleştiği muhteşem mekan olacak.

Banyan Ortaköy, haftanın 7 günü açık. Pazartesi-Cumartesi, öğle 12:00 akşam 02:00 arasi hizmet veriyor. Pazar gunleri 09:00'dan itibaren kahvaltı ve a la carte brunch -akşam 02:00'ye kadar açık.

Banyan Cafe, Nişantaşı’nda yine ilklere imza atıyor…

Abdi İpekçi Caddesi No:40 Nişantaşı
Tel: (0 212) 219 60 11

Sağlıklı mönüsü, kaliteli hizmet anlayışı, güleryüzlü çalışanları ve şık dekoruyla Banyan Cafe, İstanbul’un vazgeçilemez kafelerinden biri… Hatta Banyan’ı yalnızca ‘kafe’ diye tanımlamak mekana haksızlık yapmak olur. Zira, dekoru mönüsü ve kaliteli hizmetiyle restoran olmayı hak eden bir yer Banyan…

’’Food for the soul’’(Ruhun Gıdası) sloganı ile tanıdığımız, Ortaköy ve Nişantaşı’nda şubeleri bulunan, Türkiye’nin ilk Asya füzyon restoranı Banyan, Nişantaşı’ndaki mekanını tamamen yenileyerek Banyan Cafe olarak hizmete soktu. Restoranın tam ortasında yer alan “yemek barı” ile öne çıkan Banyan Cafe, Avrupa’da, özellikle de Londra’da, sushi’nin tahtına oturan, Asya mantısı ‘Dim Sum’ çeşitleriyle de yeni lezzet durağınız olacak….

Dim-Sum ile kalbe dokunun…

İsmini Banyan (Hint inciri) ağacından alan ve Asya’da ölümsüzlüğün ve kudretin simgesi olarak tanınan bu ağaç gibi, kökleri farklı kültürlerden beslenerek ve değişik dünya lezzetlerini gölgesinde barındıran mekan, ‘’Kalbe Dokun’’ anlamına gelen ‘’Dim-Sum’’ ile de ön plana çıkıyor. Sushi’ye rakip olarak görünen bu mini mantılar, pirinç unu ile, mantarlı, karidesli, sebzeli, tavuklu, etli veya deniz mahsullü olarak, özel bambu kaplarda, buharda pişiriliyor ve bambu sepetlerin içinde, soya sosu ile beraber servis ediliyor.

Dim-Sum köşesi ve noodle köşesinden oluşan “yemek barının” etrafında, yemeğinizi yerken, yapılışlarına da şahit olabileceksiniz. Mekandaki, mini tartlet arabasından tatlınızı ve yaklaşık 20 çeşit çayın servis edildiği “çay” barından çayınızı seçtikten sonra, rahat koltuklarda, gün boyu keyif yapabilirsiniz. Banyan, elma ve zencefilli, maydanoz ve portakallı, avokado ve greyfurtlu taze meyve ve sebze suyu çeşitleriyle farklılığını her alanda hissettiriyor. Öğle yemeklerine uygun hafif seçenekler ve daha önce hiç tatmadığınız asyatik pizzalar da mönüdeki yenilikler arasında. Nişantaşı kahvaltılarında da Banyan farkını hissedeceksiniz. Masanıza, 300 derece sıcak ateşte gelen volkanik taşın üzerinde, sucuk ve hellim peynirinizi pişirebileceksiniz. Kahvaltı mönüsündeki volkanik taşta sucuk ve hellim peynirini, masanıza gelen özel taşta kendiniz yaptırabildiğinizi de hatırlatalım…Bunların yanısıra Banyan’a gittiğinizde domates, kereviz, havuç, zencefil karışımı Anti-Oxi, havuç kereviz elma karışımı Cleanser gibi sağlıklı içecekleri muhakkak deneyin. Hem lezzetli olan hem de antioxidan özellik taşıyan Banyan içeceklerini, sakın es geçmeyin..

Banyan’ın dekorunun altında Öney Mimarlık’ın imzası var. Asya etkileşimli, şık, sade ve rafine bir tarzı var Banyan Cafe’nin. Aynı zamanda kendinizi evinizde hissettirecek kadar sıcak bir havası… Mekandaki rahat koltuklar, ortadaki Wellness bar ve loş ışıklar gerçekten de sadeliğin ve şıklığın bir arada bulunabileceğinin kanıtı adeta…

Siz de sağlığı, lezzeti ve kaliteyi buluşturan bir mekana gitmek isterseniz; Banyan Cafe’nin bütün bu özellikleri buluşturan tek adres olduğunu sakın unutmayın… Emin olun ki; Banyan evinizden sonra ikinci adresiniz olacak…